lactosa

Lactosa: disacárido resultado de la unión de la glucosa y la galactosa, que se metaboliza en el intestino gracias a la enzima lactasa, presente en los lactántes y en mayor o menor medida en la población adulta con ancestros del norte de europa, oriente próximo o del éste de áfrica.
24 años consumiendo leche a diario en cantidades nada despreciables y ahora resulta que me he vuelto intolerante a la lactosa...
De ahí venían los retorcijones mañaneros y las pequeñas nauseas al llegar al trabajo. He tenido que tragarme las palabras que dije a la Enfermera-Berserker tal que "es casi imposible que pueda tener intolerancia a la lactosa, llevo toda la vida tomando leche y no hay casos directos en mi familia".

¿Dónde van a quedar mis tazones de desayuno? ¿Quién consumirá los litros del preciado líquido blanco? ¿Qué será del beber a morro del tetrabrick a media noche con la nevera abierta? ¿Quién tendrá ahora el bigotillo blanco al merendar...?



Pero claro, e aquí la industria láctica que no deja de inventar productos milagro y por una vez saca uno para deleitar a los gourmets lácticos que sirve para algo: las leches bajas en lactosa, a cojón de pato o polvo de prostituta, pero con un sabor cojonudo debido a la disociación de la lactosa en glucosa y galactosa.

También hay desde hace tiempo las leches de soja que no saben a meado de burra, nuevamente a testículo de oca, como la Alpro o similares. O el recurso del pobre que son las leches baratuchas, leche aguada con sabor a eso: leche aguada; mezclada con café o colacao se soportable, pero insipida para el chupito antes de acostarse.

En fin señores... que duro es hacerse viejo. PD: la cosa se ha resuelto así: de posible alérgico he caído al bajo escalón de "intolerante" a la lactosa... Bueno, al menos podré seguir tomando leche aunque me duela la tripa un rato.