domingo 12 junio 2005
Mover montañas
domingo 12 junio 2005 a las 19:16 :: Categoría: China
Según una antigua historia, un viejo tozudo al que apodaban El Tonto vivía con su familia al pie de dos grandes montañas. Las montañas les dificultaban bajar al pueblo, transportar el agua y cultivar un terreno pedregoso e inclinado. Una noche, convencido de que necesitaban tierras y de que sus descendientes quedarían condenados a vivir siempre así, reunió a su familia y anunció que iba a retirar aquellas montañas. Su familia se sorprendió y los demás le tomaron por loco, pero él decidió llevar a cabo su tarea. Comenzó solo a demoler y transportar las piedras; luego se le unieron sus hijos y después los nietos. Un día apareció otro anciano, El Sabio, y se rió de él porque, viejo como era, en vez de descansar en sus últimos días, los iba a dedicar a trabajar día y noche para nada. "Quizá yo no lo disfrute, pero si los hijos de los hijos siguen mi trabajo, algún día mis descendientes vivirán en una tierra próspera y cómoda." Como vieron que su voluntad era imbatible, algunos vecinos se le sumaron. El esfuerzo estéril del Tonto se hizo tan popular que el Soberano del Cielo se enteró y como recompensa a su perseverancia envió a unos semidioses. Una madrugada, cuando el viejo se levantó para proseguir su trabajo, descubrió que ante él se extendía una llanura. Las montañas habían sido trasladadas de lugar [...] y el viejo Tonto puedo ver cumplido su sueño.Suso Mourelo - Adiós a China
Era sábado y Diego había venido con una amiga de Madrid que conocimos en EFEYL (físicamente era Bra, la prostituta de Mecia, pero no era ella, ni siquiera su voz).
Una anécdota histórica: al tofu en Japón se le denominaba "carne del campo" ya que hasta mediados del siglo XIX la religión prohibía generalmente comer carne y era el aporte básico de proteinas. Lo bueno del tofu es que es más digestivo que la carne u otros alimento ricos en proteinas (huevos e incluso la propia soja) y es abundante en calcio, minerales e isoflavonas pero sin apenas calorías, acidez y sin colesterol, la pega es que la relación sodio/potasio está muy descompensada por lo que se recomienda acompañarlo con salsas semisaladas como el miso o shoyu (salsa de soja con trigo). Las recetas son increiblemente variadas ya que con el tofu podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne, se puede: freír, rebozar, empanar, estofar, hacer a la plancha, servir como base de albóndigas y croquetas, en sopas, mayonesas, bechamel, en postres, preparados dulces...
El 
